A ISO 22000:2005 é uma poderosa técnica de gestão de segurança para a indústria alimentícia. Trata-se de um Sistema estruturado de prevenção da segurança através da identificação e controle dos riscos.

Os benefícios de implantar um sistema de gestão na indústria de alimentos são:

• É um método para controlar perigos e estabelecer sistemas de controle com foco na prevenção;
• Mandatório na maioria dos países ocidentais;
• O Sistema de Gestão vai sistematizar os Elementos da Segurança Alimentar;
• Aumentar a eficácia e a efetividade dos Elementos da Segurança Alimentar.

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