Assumir o controle da logística na cadeia de suprimento demonstra a capacidade de sua empresa de cumprir as exigências de clientes e consumidores quando se trata de qualidade, segurança e questões de legalidade do setor de alimentos e bebidas.
Baseadas no conceito de “diligência devida” (a capacidade de conseguir demonstrar que todas as medidas conscientes foram tomadas para evitar um incidente), as distribuidoras européias estabeleceram padrões específicos para garantir a qualidade, a segurança e a legalidade de produtos alimentícios (e não-alimentícios) para as etapas relacionadas com a logística na cadeia de suprimento de alimentos e bebidas. Os aspectos únicos da logística de produto para alimentos e bebidas são abordados em padrões destinados a cumprir a "diligência devida" da distribuidora e são aplicáveis a qualquer participante da cadeia de suprimento de alimentos e bebidas.
O Armazenamento e Distribuição Global do BRC (British Retail Consortium) e os padrões da Logística IFS são padrões para sistemas de gerenciamento de segurança e operações, aplicáveis a produtos alimentícios e não-alimentícios. Eles foram criados para garantir a conformidade do fornecedor, levando em consideração as etapas de armazenamento, transporte e distribuição, para assegurar a capacidade das distribuidoras de garantir a qualidade e a segurança dos produtos alimentícios que elas vendem.
Quais são os benefícios?
Os padrões do BRC para Armazenamento e Distribuição Global foram desenvolvidos por distribuidoras britânicas para garantir as melhores práticas para o gerenciamento operacional e de segurança de produto na cadeia de suprimento para as organizações envolvidas no armazenamento e na distribuição de produtos alimentícios ou não-alimentícios. O padrão oferece suporte para as distribuidoras e outros usuários no cumprimento das obrigações legais e proteção ao consumidor:
• Oferecendo uma base comum para avaliação das empresas envolvidas no armazenamento e distribuição de produtos
• Permitindo a certificação credenciada de empresas que fornecem produtos e serviços para distribuidoras e indústrias aliadas
O padrão Logística IFS foi desenvolvido por distribuidoras alemãs e francesas que buscavam ocupar o espaço entre a produção e a distribuição, e tornar toda a cadeia de suprimento mais transparente e comparável. A certificação do padrão Logística IFS demonstra a capacidade de sua empresa de gerenciar os riscos relacionados com a segurança de produto. Ela ajudará sua organização a cumprir suas obrigações legais e a proteger o consumidor.
O padrão BRC para Armazenamento e Distribuição Global e o padrão Logística IFS permitem que a sua organização:
• Forneça evidência de compromisso e, no caso de um incidente de segurança de alimento, defesa legal no âmbito do conceito "diligência devida"
• Construa e opere um sistema de gerenciamento capaz de ajudar a empresa de logística a melhorar o cumprimento das exigências de segurança de alimentos e da conformidade legal
• Forneça uma ferramenta para melhoria do desempenho com segurança de produto, monitorando e avaliando o desempenho da segurança com eficácia
• Assegure o recall eficaz de produto, se necessário
Como eu me preparo para a certificação?
Empresas com bom planejamento geralmente têm uma vantagem e estão mais preparadas para a certificação. É importante que você e sua empresa mantenham-se positivos, comprometidos e estabeleçam um cronograma claro para implantação e avaliação.
Isto inclui:
• Estabelecimento de um sistema de gerenciamento de qualidade
• Identificação das exigências legais
• Identificação e documentação dos riscos específicos à segurança de produtos e das medidas de controle relevantes (sistema HACCP)
• Identificação da Boa Prática de Fabricação/Boa Prática de Higiene, incluindo um programa de controle de pestes, equipamento e construção de programa de manutenção, programa de cuidados e limpeza e todas as exigências padrão específicas
• Implantação de quaisquer melhorias estruturais
