O Padrão Global da BRC para Embalagens e Materiais de Embalagem (BRC IoP) oferece segurança e um guia de qualidade principalmente para produtores de materiais de embalagem, a fim de garantir a segurança e a qualidade dos produtos alimentícios. O GMP FEFCO é aplicável aos produtores de embalagens de papelão.
Eles são padrões completos que cobrem áreas de higiene e segurança de produto em todo o segmento de embalagens.
Os produtores de embalagens estão profundamente envolvidos na cadeia de alimentos e podem influenciar significativamente a segurança de alimentos. Uma perspectiva técnica específica é oferecida por tais padrões, permitindo que os produtores assumam a responsabilidade, colocando em funcionamento um sistema de gerenciamento amplamente reconhecido para segurança de alimentos. Os padrões abordam parte das exigências da "diligência devida"* do fabricante de embalagens, da embaladora/preenchedora e da distribuidora.
Quais são os padrões?
Todos os materiais que entram em contato com o alimento, sobretudo a embalagem, podem influenciar a segurança dos alimentos, seja falhando ao proteger o alimento adequadamente ou através de contaminação. O padrão BRC Global Standard for Packaging and Packaging Materials, desenvolvido por distribuidoras britânicas em cooperação com o Instituto de Embalagens, e o padrão GMP FEFCO, desenvolvido por produtores de papelão da Europa, abordam as exigências para garantir a segurança do produto, aplicando os princípios do HACCP Análise de Risco & Pontos Críticos de Controle) e da GMP (Prática para Boa Fabricação) específicos deste setor da indústria de alimentos.
O Padrão Global da BRC para Embalagens e Materiais de Embalagem exige:
• A adoção de um sistema formal de gerenciamento de riscos e ameaças.
• Um sistema de gerenciamento documentado.
• O controle de padrões de fábrica, produtos, processos e equipes.
O Padrão Internacional GMP FEFCO é baseado na suposição de que nenhum “Ponto Crítico de Controle” existe para o processo de produção específico do papelão, pois todos os riscos foram adequadamente controlados por GMPs. Um inventário geral de riscos para as fábricas de produção individuais e um GMP consistente são fornecidos.
Por que a certificação é boa para o meu negócio?
A cadeia de segurança de alimentos e a cadeia conectada de diligência devida estão baseadas na contribuição apropriada de todos os participantes do mercado. Sua conquista como fornecedor de confiança também está ligada à sua capacidade de oferecer produtos seguros.
Os padrões oferecem vários benefícios:
• A verificação única comissionada pelo fabricante, alinhada com uma freqüência de avaliação firmada, permitirá que os fabricantes informem sobre seus status para as distribuidoras de alimentos e outras organizações.
• Os padrões completos cobrem áreas de higiene e segurança de produto em todo o segmento de embalagens.
• Os fabricantes de embalagens podem utilizar os padrões para garantir que seus fornecedores estejam seguindo boas práticas de higiene e completem a cadeia da "diligência devida".
• A vigilância contínua e a confirmação das ações corretivas de acompanhamento garantem a implantação de um sistema auto-reparável para qualidade, higiene e segurança de produto.
Como eu me preparo para a certificação?
Empresas com bom planejamento geralmente têm uma vantagem e estão preparadas para a certificação. É importante que você e sua empresa mantenham-se positivos, comprometidos e estabeleçam um cronograma claro para implantação e avaliação.
Isto inclui:
• Estabelecimento de um Sistema de Gerenciamento Técnico
• Identificação das exigências legais
• Identificação e documentação dos riscos específicos à segurança de produtos e as medidas de controle relevantes (sistema HACCP ou Prática para Boa Fabricação)
• Identificação da Boa Prática de Fabricação/Boa Prática de Higiene, incluindo um programa de controle de pestes, equipamento e construção de programa de manutenção, programa de cuidados e limpeza e todas as exigências padrão específicas
• Implantação de quaisquer melhorias estruturais.
* Capacidade de conseguir demonstrar que todas as medidas cabíveis foram adotadas para evitar um incidente.
