A DNV Business Assurance Brasil patrocinou o Simpósio Internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos – um evento que teve o objetivo de divulgar e consolidar a metodologia HACCP / APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) entre as empresas do ramo de segurança de alimentos.
Durante dois dias (25 e 26 de maio), a equipe de Alimentos e Bebidas da DNV – representada por Juliani Kitakawa (DNV Business Assurance South America Food & Beverage Manager) e Mauricio Kamei (DNV Business Assurance Food & Beverage Technical Coordinator) – recebeu os visitantes da feira que procuravam por informações, principalmente, sobre os serviços de certificação e treinamento oferecidos pela DNV.
A programação do evento incluiu palestras sobre segurança de alimentos, conduzidas por entidades e empresas, dentre as quais: International Association of Food Protection, FoodDesign, DNV, Danone, Nestlè, Sadia, Citrosuco, Pepsico, Spal (Coca-cola Bottler Company), ABRAS (Brazilian Association of Retailers), Albert Eistein Hospital e USP (Universidade de São Paulo).
A palestra da DNV, introduzida por Fabio Alves – Coordenador Técnico da área de treinamentos– e conduzida por Juliani Kitakawa, foi relacionada aos benefícios da ISO 22000 para a indústria de alimentos. “Foi uma boa oportunidade de nos aproximarmos mais dos profissionais da área de segurança de alimentos e demonstrar o posicionamento da DNV no setor de Alimentos e Bebidas.”, explica Juliani Kitakawa.
A metodologia HACCP
HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é uma ferramenta reconhecida internacionalmente, que auxilia empresas do segmento de alimentos e bebidas na identificação de seus perigos de segurança, evitando ou minimizando riscos à segurança do produto e podendo abordar também os requisitos de conformidade legal.
A metodologia HACCP é uma abordagem estruturada e preventiva para a segurança de alimentos que otimiza os esforços para oferecer ao consumidor um alimento seguro. Essa metodologia é obrigatória em vários países, incluindo os EUA e a União Européia. Um sistema de gerenciamento eficiente para segurança de alimentos ajustado aos seus processos lhe dará suporte em seus esforços para evitar falhas e custos associados à segurança de alimentos, e garantirá a conformidade legal. A certificação independente demonstra seu compromisso com a segurança de alimentos.
