Objetivo
Atualização da norma de segurança de alimentos ISO 22000:2018.Conteúdo Programático
- Principais mudanças comparativamente com a versão da ISO 22000:2005
- Conceitos
- Termos e definições
- Estrutura dos requisitos
- Interpretação de cada seção
- Compreendendo a organização e seu contexto
- Compreendendo as necessidades e expectativas das partes interessadas
- Determinação do escopo do sistema de gestão de segurança de alimentos
- Sistema de gestão de segurança de alimentos
- Liderança e comprometimento
- Políticas
- Funções organizacionais, responsabilidades e autoridades
- Ações para abordar riscos e oportunidades
- Objetivos do sistema de gestão de segurança de alimentos e planejamento para alcançá-los
- Planejamento de mudanças
- Recursos
- Competência
- Consciência
- Comunicação
- Informação documentada
- Planejamento e controle operacional
- Programas de pré-requisitos (PPRs)
- Sistema de rastreabilidade
- Prontidão e resposta a emergências
- Controle de perigo
- Atualizando as informações especificando os PPRs e o plano de controle de perigos
- Controle de monitoramento e medição
- Verificação relacionada a PPRs e o plano de controle de risco
- Controle de não-conformidades de produtos e processos
- Monitoramento, medição, análise e avaliação
- Auditoria interna
- Análise crítica pela administração
- Não-conformidade e ação corretiva
- Melhoria contínua
- Atualização do sistema de gerenciamento de segurança de alimentos
Público Alvo
Colaboradores que já possuem conhecimento da versão anterior, a ISO 22000:2005 e possuem interesse na atualização da versão de 2018.