Objetivos
- Entender a aplicação dos sistemas de rastreabilidade em organizações da cadeia produtiva de alimentos e de que forma eles se integram aos sistemas de gestão da segurança de alimentos
- Informar as últimas tendências relacionadas ao gerenciamento de incidentes e sistemas de rastreabilidade
- Desenvolver conhecimentos relacionados ao gerenciamento de incidentes e rastreabilidade para profissionais pertencentes as organizações na cadeia produtiva de alimentos
- Capacitar os participantes a desenvolver programas de rastreabilidade e recall através de estudos de caso e aplicação dos passos para o estabelecimento dos sistemas
- Compatibilizar os sistemas de gerenciamento de incidentes, rastreabilidade e recall com os requisitos regulamentares aplicáveis
- Atendimento a legislação de recall para alimentos, a RDC 24 de 2015
Público Alvo
- Gestores de Qualidade e Segurança de Alimentos em organizações pertencentes à cadeia produtiva de alimentos
- Profissionais das áreas de qualidade, produção, distribuição e armazenamento de empresas de alimentos