Rastreabilidade, Recolhimento e Recall

Conteúdo Programático

A apresentação dos conceitos é realizada de forma interativa enfatizando atividades que envolvam trabalho em grupo, exercício prático, sessões de brainstorming e troca de experiências o que propicia aos participantes a assimilação e entendimento dos conceitos apresentados.

• Definições
• Objetivos
• Quando Aplicar
• Princípios
• Benefícios e objetivos da rastreabilidade
• Sistema de Rastreabilidade
• Sistema de Recall, com a interpretação das leis aplicáveis
• Demais requisitos de normas de certificações e/ou de clientes mutuamente acordados 
• Plano de recall 
• Equipe de recall, suas funções, habilidades e treinamento
• Árvore decisória de recall
• Comunicação e notificação
• Recursos
• Recuperação e destinação de produtos
• Pós-recall
• Estudos de casos
• Finalização 
• Avaliação de eficácia
• Workshop – Avaliação de Procedimento de Recolhimento e Recall

Público Alvo

Gestores de qualidade e segurança de alimentos em organizações pertencentes à cadeia produtiva de alimentos; profissionais das áreas de qualidade, produção, distribuição e armazenamento de empresas de alimentos.

Objetivo do treinamento

• Entender a aplicação dos sistemas de rastreabilidade em organizações da cadeia produtiva de alimentos e de que forma eles se integram aos sistemas de gestão da segurança de alimentos;
• Informar as últimas tendências relacionadas ao gerenciamento de incidentes e sistemas de rastreabilidade;
• Conscientizar sobre o impacto de uma crise na organização;
• Desenvolver conhecimentos relacionados ao gerenciamento de incidentes e rastreabilidade para profissionais pertencentes a organizações na cadeia produtiva de alimentos;
• Capacitar os participantes a desenvolver programas de rastreabilidade e recall através de estudos de caso e aplicação dos passos para o estabelecimento dos sistemas;
• Compatibilizar os sistemas de gerenciamento de incidentes, rastreabilidade e recall com os requisitos regulamentares aplicáveis;
• Atendimento as legislações de recall para alimentos, nacionais e internacionais.

Certificação Profissional:

O participante que concluir satisfatoriamente a carga horária com no mínimo 85% de presença receberá o certificado de participação, emitido pela DNV.

Modalidade disponível e recursos necessários para participação:

Curso presencial: para este formato público, a DNV disponibilizará a apostila do participante e recursos de infraestrutura necessários. Para opções no formato “In Company” – Consulte-nos.

Curso online ao vivo: este curso pode ser realizado na modalidade online ao vivo através da plataforma GoToTraining, sua tecnologia exclusiva permite alta interatividade além de replicar a mesma experiência de aprendizagem presencial quanto a prática dos conceitos, execução de atividades individuais ou em grupo, contribuindo para uma elevada experiência de ensino-aprendizagem em nossos cursos. Verifique os recursos de sistema para sua melhor experiência Consulte o Manual do Aluno Cursos a Distância ao Vivo. 

Para este formato a DNV disponibilizará a apostila do aluno para download na plataforma Go to Training no primeiro dia do curso.

*A gravação do treinamento e o material de apresentação do instrutor (slides) não serão disponibilizados.

O certificado emitido pela DNV será enviado ao participante que esteja conectado, com no minimo 85% de presença. O relatório de participação e presença é extraído da ferramenta Go to Training, utilizada para o treinamento online.  Para contabilizar a participação e presença, o participante deve fechar todos os programas/aplicativos durante o treinamento, mantendo aberta apenas a plataforma Go to Training.