Algumas descobertas importantes
- Os participantes da indústria de alimentos e bebidas estão bem cientes da importância geral da segurança alimentar. Proteger os consumidores é o fator mais importante (88%), seguido pelo cumprimento das leis e regulamentos (69%) e requisitos do cliente (61%)
- Os riscos operacionais são vistos de longe como a principal ameaça relacionada à segurança alimentar (77%). A falta de cultura de segurança alimentar está em segundo lugar na lista (31%), acima da conformidade (28%) e da vulnerabilidade à fraude alimentar (18%).
- Os requisitos de clientes existentes (79%) e de novos clientes (46%) estão entre os principais motivadores para a certificação de sistemas de segurança alimentar. A certificação também é uma forma de aprimorar os programas de segurança alimentar para 54%.
- Menos de 1 em cada 10 empresas de alimentos e bebidas considera que as novas tecnologias digitais contribuem para melhorar a segurança alimentar de hoje em dia. Em 3 anos, quase 4 em cada 10 vêem a digitalização apoiando a segurança alimentar.