GFSI Global Markets: um guia completo para desenvolvimento no escopo de Segurança dos Alimentos

O GFSI Global Markets é um padrão essencial para fornecedores, varejistas, indústrias e serviços de alimentação que buscam aprimorar seus sistemas de gestão de segurança dos alimentos.

O programa fornece ferramentas e orientações para empresas em estágios iniciais de desenvolvimento de segurança dos alimentos com o objetivo de auxiliá-las para que alcancem a conformidade com as normas de segurança dos alimentos e prepará-las para a certificação futura.  

 O GFSI Global Markets estabelece critérios abrangentes divididos em blocos (básico e intermediário), com requisitos que aumentam em complexidade à medida que as empresas avançam no programa. Conheça mais sobre cada um dos blocos: 

  • Requisitos básicos: este bloco inclui critérios fundamentais de segurança dos alimentos que todas as empresas devem atender para garantir a integridade dos alimentos. São o ponto de partida para as empresas começarem a construir seus sistemas de gestão de segurança dos alimentos.
  • Requisitos intermediários: introduz critérios mais avançados e detalhados, que ajudam as empresas a aprimorarem ainda mais seus sistemas de segurança dos alimentos e a se prepararem para padrões de segurança alimentar mais rigorosos.

Os critérios específicos de cada bloco são projetados para serem implementados de forma gradual, o que permite que as empresas desenvolvam suas capacidades de gestão de segurança dos alimentos de maneira sustentável e eficaz. Confira abaixo alguns dos principais critérios e como eles são abordados durante o programa:  

  • Controle de riscos alimentares
    • Nível básico: inclui tarefas preliminares e controle de alergênicos. 
    • Nível intermediário: envolve temas como APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e Defesa dos Alimentos (Food Defense). 
  •  Boas práticas de fabricação 
    • Nível básico: inclui higiene pessoal, entorno das instalações, limpeza e desinfecção, controle de contaminação dos produtos, controle de pragas, qualidade da água, instalações para pessoal, gestão de resíduos e armazenamento e transporte. 
    • Nível intermediário: envolvem temas como armazenamento e transporte, manutenção de instalações e equipamentos. 
  •  Sistemas de gestão de segurança de alimentos
    • Nível básico: inclui especificações, rastreabilidade, gestão de incidentes, controle de produtos não conformes, ação corretiva, responsabilidade da direção e treinamento. 
    • Nível intermediário: envolvem temas como procedimentos, tratamento de reclamações, análise do produto, compras, aprovação do fornecedor e monitoramento do cumprimento. 

Benefícios do GFSI Global Markets 

Empresas de todos os tamanhos e setores podem se beneficiar desse programa, garantindo qualidade, confiança e competitividade no mercado global. Aqui estão alguns dos principais benefícios para as empresas que aderem ao programa: 

  • Padrões internacionais reconhecidos:  GFSI Global Markets adere a padrões reconhecidos globalmente, abrindo portas para a participação em mercados internacionais. 
  • Melhoria contínua: incentiva a melhoria contínua nas práticas de segurança dos alimentos, promovendo a inovação e a eficiência operacional. 
  • Redução de riscos: ao seguir as diretrizes do GFSI Global Markets, as empresas reduzem os riscos associados à segurança dos alimentos, protegendo a reputação da marca e garantindo a confiança dos consumidores. 
  • Acesso a novos mercados: a certificação GFSI Global Markets é frequentemente reconhecida por parceiros comerciais, facilitando a entrada em novos mercados e fortalecendo parcerias comerciais. 
  • Conformidade com requisitos regulatórios: auxilia na conformidade com regulamentações alimentares locais e internacionais. 

O programa é projetado para apoiar as empresas em sua jornada de gestão de segurança dos alimentos, desde a construção de capacidades básicas até a obtenção de certificações reconhecidas globalmente. Se sua empresa busca aprimorar suas práticas alimentares, o GFSI Global Markets é o caminho a seguir.  

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