BPF / GMP - Interpretação dos Requisitos da Norma
O Curso BPF/ GMP - Boas Práticas de Fabricação ou Good Manufacturing Practices da DNV apresenta os conceitos, definições e requisitos relacionados a GMP/BPF Boas Práticas de Fabricação.
Conteúdo Programático
- Fundamentos das Boas Práticas de Fabricação;
- Visão geral dos principais requisitos estatutários, regulamentares e diretrizes reconhecidas (nacionais e internacionais), princípios e códigos de práticas da Comissão do Codex Alimentarius;
- Perigos à segurança de alimentos;
- Requisitos para atendimento às BPF;
- Orientação para elaboração de documentação relacionada às BPF (Manual de BPF, POP - Procedimentos Operacionais Padrão, PAC – Programas de Auto-Controle, PPHO – Procedimento Padrão de Higiene Operacional);
- Como estabelecer, implementar e manter às BPF em um Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos;
- Atividades práticas para exercício dos conceitos abordados;
- Análise e apresentação das descobertas.
Organizações participantes da cadeia produtiva de alimentos, desde os produtores de alimentos para animais até produtores de alimentos para o consumo humano, aditivos, ingredientes, materiais de embalagem para alimentos, operadores de transporte e estocagem, distribuidores varejistas e serviços de alimentação.
Objetivo do treinamento
- Descrever o objetivo de um Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos quanto aos pré-requisitos;
- Interpretar os requisitos de GMP/BPF do CODEX ALIMENTARIUS – CAC/RCP 1 – 1969, rev.4 (2003).
Certificação Profissional
O participante que concluir satisfatoriamente a carga horária do curso com no mínimo de 85% de presença, receberá o certificado de participação, emitido pela DNV.
Modalidade disponível e recursos necessários para participação:
Curso presencial: para este formato público, a DNV disponibilizará a apostila do participante e recursos de infraestrutura necessários. Para opções no formato “In Company” – Consulte-nos.
Curso online ao vivo: este curso pode ser realizado na modalidade online ao vivo através da plataforma GoToTraining, sua tecnologia exclusiva permite alta interatividade além de replicar a mesma experiência de aprendizagem presencial quanto a prática dos conceitos, execução de atividades individuais ou em grupo, contribuindo para uma elevada experiência de ensino-aprendizagem em nossos cursos. Verifique os recursos de sistema para sua melhor experiência Consulte o Manual do Aluno Cursos a Distância ao Vivo.
Para este formato a DNV disponibilizará a apostila do aluno para download na plataforma Go to Training no primeiro dia do curso.
*A gravação do treinamento e o material de apresentação do instrutor (slides) não serão disponibilizados.
O certificado emitido pela DNV será enviado ao participante que esteja conectado, com no minimo 85% de presença. O relatório de participação e presença é extraído da ferramenta Go to Training, utilizada para o treinamento online. Para contabilizar a participação e presença, o participante deve fechar todos os programas/aplicativos durante o treinamento, mantendo aberta apenas a plataforma Go to Training.
Conteúdo Programático
- Fundamentos das Boas Práticas de Fabricação;
- Visão geral dos principais requisitos estatutários, regulamentares e diretrizes reconhecidas (nacionais e internacionais), princípios e códigos de práticas da Comissão do Codex Alimentarius;
- Perigos à segurança de alimentos;
- Requisitos para atendimento às BPF;
- Orientação para elaboração de documentação relacionada às BPF (Manual de BPF, POP - Procedimentos Operacionais Padrão, PAC – Programas de Auto-Controle, PPHO – Procedimento Padrão de Higiene Operacional);
- Como estabelecer, implementar e manter às BPF em um Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos;
- Atividades práticas para exercício dos conceitos abordados;
- Análise e apresentação das descobertas.
Organizações participantes da cadeia produtiva de alimentos, desde os produtores de alimentos para animais até produtores de alimentos para o consumo humano, aditivos, ingredientes, materiais de embalagem para alimentos, operadores de transporte e estocagem, distribuidores varejistas e serviços de alimentação.
Objetivo do treinamento
- Descrever o objetivo de um Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos quanto aos pré-requisitos;
- Interpretar os requisitos de GMP/BPF do CODEX ALIMENTARIUS – CAC/RCP 1 – 1969, rev.4 (2003).
Certificação Profissional
O participante que concluir satisfatoriamente a carga horária do curso com no mínimo de 85% de presença, receberá o certificado de participação, emitido pela DNV.
Modalidade disponível e recursos necessários para participação:
Curso presencial: para este formato público, a DNV disponibilizará a apostila do participante e recursos de infraestrutura necessários. Para opções no formato “In Company” – Consulte-nos.
Curso online ao vivo: este curso pode ser realizado na modalidade online ao vivo através da plataforma GoToTraining, sua tecnologia exclusiva permite alta interatividade além de replicar a mesma experiência de aprendizagem presencial quanto a prática dos conceitos, execução de atividades individuais ou em grupo, contribuindo para uma elevada experiência de ensino-aprendizagem em nossos cursos. Verifique os recursos de sistema para sua melhor experiência Consulte o Manual do Aluno Cursos a Distância ao Vivo.
Para este formato a DNV disponibilizará a apostila do aluno para download na plataforma Go to Training no primeiro dia do curso.
*A gravação do treinamento e o material de apresentação do instrutor (slides) não serão disponibilizados.
O certificado emitido pela DNV será enviado ao participante que esteja conectado, com no minimo 85% de presença. O relatório de participação e presença é extraído da ferramenta Go to Training, utilizada para o treinamento online. Para contabilizar a participação e presença, o participante deve fechar todos os programas/aplicativos durante o treinamento, mantendo aberta apenas a plataforma Go to Training.