Food Fraud & Food Defence

Conteúdo Programático

Este treinamento visa compreender o que são as fraudes em alimentos e como elas se enquadram no panorama, global de riscos para as indústrias de alimentos e de bebidas e apresenta aos participantes a importância e os conceitos básicos para a gestão, detecção e defesa de motivações ideológicas e outras formas de ataques maliciosos a indústrias de alimentos, bebidas e a sua cadeia de abastecimento.

Food Fraud

• Visão geral sobre fraude em alimentos em normas de certificação
• Identificar os pontos principais dentro da legislação
• Avaliar as dificuldades encontradas e os desafios, relacionadas ao uso da ferramenta de Avaliação da Vulnerabilidade às Fraudes
• Compreender sobre atividades de mitigação de riscos, incluindo:
  - Avaliação da vulnerabilidade e outras metodologias de avaliação de risco
  - Medidas de controle / Garantia de controles

Food Defence

• Apresentar aos participantes os requisitos mais importantes para esta gestão, segundo o guia PAS 96:2014
• Apresentar aos participantes práticas de gestão aplicáveis às suas organizações
• Informar as últimas tendências relacionadas à food defence
• Abordagem prática das Ferramentas para avaliação de Riscos (Ex.: TACCP – Avaliação de Pontos Críticos de Controle de Ameaças, ORM - Gestão de Risco Operacional e O Método Carver plus Shock)

• Todo pessoal envolvido com o sistema de gestão da qualidade e segurança de alimentos das organizações, como: gerentes, coordenadores, supervisores, consultores, técnicos e assistentes
• Profissionais em geral que desejam conhecer práticas para mitigar adulterações intencionais nas indústrias de alimentos, bebidas e sua cadeia de abastecimento
• Profissionais em geral que desejam conhecer práticas para prevenção contra bioterrorismo nas indústrias de alimentos, bebidas e sua cadeia de abastecimento

Certificação Profissional: O participante que concluir satisfatoriamente a carga horária com no mínimo 85% de presença receberá o certificado de participação, emitido pela DNV.

Modalidade disponível e recursos necessários para participação:
Curso presencial: para este formato público, a DNV disponibilizará a apostila do participante e recursos de infraestrutura necessários. Para opções no formato “In Company” – Consulte-nos. 

Curso online ao vivo: este curso pode ser realizado na modalidade online ao vivo através da plataforma GoToTraining, sua tecnologia exclusiva permite alta interatividade além de replicar a mesma experiência de aprendizagem presencial quanto a prática dos conceitos, execução de atividades individuais ou em grupo, contribuindo para uma elevada experiência de ensino-aprendizagem em nossos cursos. Verifique os recursos de sistema para sua melhor experiência Consulte o Manual do Aluno Cursos a Distância ao Vivo.  

Para este formato a DNV disponibilizará a apostila do aluno para download na plataforma Go to Training no primeiro dia do curso. 

*A gravação do treinamento e o material de apresentação do instrutor (slides) não serão disponibilizados. 

O certificado emitido pela DNV será enviado ao participante que esteja conectado, com no minimo 85% de presença. O relatório de participação e presença é extraído da ferramenta Go to Training, utilizada para o treinamento online.  Para contabilizar a participação e presença, o participante deve fechar todos os programas/aplicativos durante o treinamento, mantendo aberta apenas a plataforma Go to Training.