ISO 22000:2018 - Interpretação dos Requisitos da Norma
O curso apresenta os conceitos, definições e requisitos de um Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos baseado na norma ISO 22000:2018.
Conteúdo Programático
1º DIA:
- Introdução a norma ISO 22000:2005
- Objetivos
- A estrutura das clásulas
- Mudanças 'chave' em comparação a versão anterior da norma ISO 22000 de 2005
- Histórico
- Conceitos e definições básicas
- Contexto da organização (seção 4)
- Compreendendo a organização e seu contexto
- Compreendendo a organização e expectativas das partes interessadas
- Determinação do escopo do sistema de gestão de segurança de alimentos
- Sistema de gestão de segurança de alimentos
- Liderança e comprometimento
- Políticas
- Funções organizacionais, responsabilidades e autoridades
- Ações para abordar riscos e oportunidades
- Objetivos do sistema de gestão de segurança de alimentos e planejamento para alcançá-los
- Planejamento de mudanças
- Recursos
- Competência
- Consciência
- Comunicação
- Informação documentada
- Operação (seção 8)
- Planejamento e controle operacional
- Programas de pré-requisitos (PPRs)
- Sistema de Rastreabilidade
- Prontidão e resposta a emergências
- Controle de Perigo
- Atualizando as informações especificando os PPRs e o plano de controle de perigos
- Controle de monitoramento e medição
- Verificação relacionada a PPRs e o plano de controle de risco
- Controle de não-conformidades de produtos e processos
- Monitoramento, medição, análise e avaliação
- Auditoria interna
- Análise crítica pela administração
- Não-conformidade e ação corretiva
- Melhoria contínua
- Atualização do sistema de gerenciamento de segurança de alimentos
Público Alvo
- Gestores de Qualidade e Segurança de Alimentos em organizações pertencentes à cadeia produtiva de alimentos;
- Pessoal das áreas de qualidade, produção, distribuição e armazenamento de empresas de alimento.
Objetivo do treinamento
- Promover a interpretação da norma e seus benefícios às organizações que possuem negócios em escala nacional e internacional dentro do setor alimentício;
- Interpretar os requisitos da norma ISO 22000:2018;
- Descrever os objetivos de um Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos e mantê-lo, com foco na melhoria contínua.
Certificação Profissional:
O participante que concluir satisfatoriamente a carga horária com no mínimo 85% de presença receberá o certificado de participação, emitido pela DNV.
Modalidade disponível e recursos necessários para participação:
Curso presencial: para este formato público, a DNV disponibilizará a apostila do participante e recursos de infraestrutura necessários. Para opções no formato “In Company” – Consulte-nos.
Curso online ao vivo: este curso pode ser realizado na modalidade online ao vivo através da plataforma GoToTraining, sua tecnologia exclusiva permite alta interatividade além de replicar a mesma experiência de aprendizagem presencial quanto a prática dos conceitos, execução de atividades individuais ou em grupo, contribuindo para uma elevada experiência de ensino-aprendizagem em nossos cursos. Verifique os recursos de sistema para sua melhor experiência Consulte o Manual do Aluno Cursos a Distância ao Vivo.
Para este formato a DNV disponibilizará a apostila do aluno para download na plataforma Go to Training no primeiro dia do curso.
*A gravação do treinamento e o material de apresentação do instrutor (slides) não serão disponibilizados.
O certificado emitido pela DNV será enviado ao participante que esteja conectado, com no minimo 85% de presença. O relatório de participação e presença é extraído da ferramenta Go to Training, utilizada para o treinamento online. Para contabilizar a participação e presença, o participante deve fechar todos os programas/aplicativos durante o treinamento, mantendo aberta apenas a plataforma Go to Training.
Conteúdo Programático
1º DIA:
- Introdução a norma ISO 22000:2005
- Objetivos
- A estrutura das clásulas
- Mudanças 'chave' em comparação a versão anterior da norma ISO 22000 de 2005
- Histórico
- Conceitos e definições básicas
- Contexto da organização (seção 4)
- Compreendendo a organização e seu contexto
- Compreendendo a organização e expectativas das partes interessadas
- Determinação do escopo do sistema de gestão de segurança de alimentos
- Sistema de gestão de segurança de alimentos
- Liderança e comprometimento
- Políticas
- Funções organizacionais, responsabilidades e autoridades
- Ações para abordar riscos e oportunidades
- Objetivos do sistema de gestão de segurança de alimentos e planejamento para alcançá-los
- Planejamento de mudanças
- Recursos
- Competência
- Consciência
- Comunicação
- Informação documentada
- Operação (seção 8)
- Planejamento e controle operacional
- Programas de pré-requisitos (PPRs)
- Sistema de Rastreabilidade
- Prontidão e resposta a emergências
- Controle de Perigo
- Atualizando as informações especificando os PPRs e o plano de controle de perigos
- Controle de monitoramento e medição
- Verificação relacionada a PPRs e o plano de controle de risco
- Controle de não-conformidades de produtos e processos
- Monitoramento, medição, análise e avaliação
- Auditoria interna
- Análise crítica pela administração
- Não-conformidade e ação corretiva
- Melhoria contínua
- Atualização do sistema de gerenciamento de segurança de alimentos
Público Alvo
- Gestores de Qualidade e Segurança de Alimentos em organizações pertencentes à cadeia produtiva de alimentos;
- Pessoal das áreas de qualidade, produção, distribuição e armazenamento de empresas de alimento.
Objetivo do treinamento
- Promover a interpretação da norma e seus benefícios às organizações que possuem negócios em escala nacional e internacional dentro do setor alimentício;
- Interpretar os requisitos da norma ISO 22000:2018;
- Descrever os objetivos de um Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos e mantê-lo, com foco na melhoria contínua.
Certificação Profissional:
O participante que concluir satisfatoriamente a carga horária com no mínimo 85% de presença receberá o certificado de participação, emitido pela DNV.
Modalidade disponível e recursos necessários para participação:
Curso presencial: para este formato público, a DNV disponibilizará a apostila do participante e recursos de infraestrutura necessários. Para opções no formato “In Company” – Consulte-nos.
Curso online ao vivo: este curso pode ser realizado na modalidade online ao vivo através da plataforma GoToTraining, sua tecnologia exclusiva permite alta interatividade além de replicar a mesma experiência de aprendizagem presencial quanto a prática dos conceitos, execução de atividades individuais ou em grupo, contribuindo para uma elevada experiência de ensino-aprendizagem em nossos cursos. Verifique os recursos de sistema para sua melhor experiência Consulte o Manual do Aluno Cursos a Distância ao Vivo.
Para este formato a DNV disponibilizará a apostila do aluno para download na plataforma Go to Training no primeiro dia do curso.
*A gravação do treinamento e o material de apresentação do instrutor (slides) não serão disponibilizados.
O certificado emitido pela DNV será enviado ao participante que esteja conectado, com no minimo 85% de presença. O relatório de participação e presença é extraído da ferramenta Go to Training, utilizada para o treinamento online. Para contabilizar a participação e presença, o participante deve fechar todos os programas/aplicativos durante o treinamento, mantendo aberta apenas a plataforma Go to Training.