Melhore a capacidade de atender de forma consistente às expectativas dos clientes em relação à segurança e à qualidade dos produtos e, ao mesmo tempo, reduza os custos da gestão da cadeia de suprimentos.

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A certificação do sistema de gestão de segurança de alimentos de acordo com a FSSC 22000 demonstra seu compromisso com a segurança dos alimentos, qualidade, legalidade e melhoria contínua. 

O que é a FSSC 22000?

A FSSC 22000 é um esquema de certificação de segurança de alimentos baseado na norma ISO 22000, reconhecida internacionalmente, e complementado por normas técnicas, como a ISO TS 22002-1 para fabricação de alimentos e a ISO TS 22002-4 para fabricação de embalagens.  Também é totalmente compatível com outras normas, como a ISO 9001 e a ISO 14001 (incluindo o alinhamento com a Estrutura de Alto Nível da ISO).

Além da ISO 22000 e do Programa de Pré-Requisitos (PRP) relevante para o setor, a FSSC 22000 contém requisitos que ajudam as empresas a lidar com o risco em várias áreas, desde fraude alimentar, defesa alimentar, segurança alimentar e cultura de qualidade, controle de qualidade, gerenciamento de alérgenos e programas de monitoramento ambiental. A versão mais recente também adicionou requisitos sobre perda e desperdício de alimentos para ajudar as empresas a cumprir seus compromissos com os ODS da ONU.

A FSSC 22000 visa especificamente o setor de fabricação de alimentos, rações e embalagens, bem como os setores de armazenamento e transporte, alimentação e varejo/atacado. Embora as primeiras edições da FSSC 22000 se aplicassem apenas aos fabricantes de alimentos, o escopo da versão atual foi ampliado para outros segmentos da cadeia de suprimentos e é reconhecido pela Global Food Safety Initiative - GFSI.

Quando já estiver certificada pela ISO 22000, a organização precisará apenas de uma revisão adicional das especificações técnicas dos PRPs do setor e dos requisitos adicionais da FSSC para atender a todos os requisitos do esquema.

Os requisitos estão relacionados ao sistema de gestão de segurança de alimentos e ao sistema HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). Além disso, está disponível um Módulo de Qualidade adicional voluntário, baseado na ISO 9001 e, se uma empresa estiver fabricando material de embalagem para alimentos e não alimentos, o módulo adicional HPC420, se disponível para o material de embalagem não alimentar.

Benefícios da certificação?

A FSSC 22000 oferece um esquema de certificação que garante um sistema robusto na gestão da segurança de alimentos para controlar os perigos da segurança de alimentos, minimizar os riscos e garantir a produção de alimentos seguros. A confiabilidade no fornecimento de alimentos seguros contribui para a confiança e, por fim, para a fidelidade do consumidor. A norma permite que sua organização:

• Fornecer evidências do compromisso de identificar, avaliar e controlar os perigos à segurança de alimentos que podem ocorrer, a fim de evitar danos diretos ou indiretos ao consumidor.
• Criar e operar um sistema de gerenciamento capaz de ajudá-lo a atender melhor aos requisitos de qualidade/segurança de alimentos e à conformidade legal.
• Fornecer uma ferramenta para a melhoria do desempenho da segurança de alimentos e os meios para monitorar e medir o desempenho da segurança de alimentos de forma eficaz.
• Desenvolver uma boa cultura de segurança de alimentos que, por sua vez, aumente a confiança do cliente e ajude na aquisição de vantagens competitivas.   

Primeiros passos

Para obter a certificação, primeiro você precisa implementar um sistema de gestão de segurança de alimentos em conformidade com as exigências da norma.  A DNV é um órgão de certificação de terceira parte, credenciado e pode ajudá-lo durante toda a sua jornada, desde o treinamento  até as auto-avaliações, gap analysis e serviços de certificação.  

Saiba mais sobre como dar os primeiros passos rumo à certificação.