Segurança Alimentar BRCGS v9 - Site (Interpretação dos Requisitos)
Este curso foi desenvolvido para permitir que os participantes adquiram uma compreensão completa dos princípios gerais dos requisitos da Norma, incluindo cláusulas fundamentais e declarações de intenção, além de como realizar uma auditoria BRCGS, abrangendo o planejamento e a elaboração de relatórios da auditoria.
Objetivos
Após a conclusão, os participantes serão capazes de:
- Entenda os principais requisitos e mudanças introduzidas na BRCGS Food Safety Versão 9.
- Implementar sistemas de gestão de segurança alimentar de acordo com BRCGS v9.
- Integrar a abordagem da cultura de segurança alimentar e o controle de riscos organizacionais.
- Prepare-se eficazmente para auditorias internas e externas.
- Aplicar os princípios de sustentabilidade e uma abordagem baseada em risco dentro do sistema de gestão.
Público Alvo:
O curso é destinado a gerentes e coordenadores de qualidade, segurança alimentar e produção; aos responsáveis pela implementação do sistema de gestão BRCGS; aos responsáveis pela conformidade regulatória e normas de segurança alimentar; e a consultores e assessores em segurança alimentar.
Conteúdo do Curso:
Dia 1: Fundamentos e Estrutura do BRCGS v9
Módulo 1: Introdução à Segurança Alimentar BRCGS v9
- Evolução do padrão
- Objetivos, escopo e benefícios
- Principais mudanças em comparação com a versão 8
Módulo 2: Compromisso da Gestão e Cultura de Segurança Alimentar
- Política de liderança e segurança
- Indicadores culturais e planos de melhoria
- Avaliação Cultural: Ferramentas e Estratégias
Módulo 3: Gestão de Riscos Organizacionais
- Identificação e priorização de riscos
- Planejamento e mitigação eficazes
- Oficina prática: avaliação de riscos em processos críticos
Módulo 4: Controle de Fornecedores e Matérias-Primas
- Avaliação de desempenho
- Plano de aprovação e monitoramento
- Impacto na segurança do produto
Dia 2: Operação, Verificação e Auditoria
Módulo 5: Controle Operacional e Gestão de Pontos Críticos
- Programas de pré-requisitos (GMP, limpeza, manutenção)
- Revisão e validação dos CCPs
- Requisitos para produtos de alto risco
Módulo 6: Sustentabilidade, Rotulagem e Fraude Alimentar
- Novas expectativas de sustentabilidade
- Gestão de rotulagem de acordo com a legislação
- Avaliação de Vulnerabilidade a Fraudes
Módulo 7: Verificação, Validação e Auditorias
- Preparação de documentos
- Auditorias internas: planejamento e execução
- Lidar com não conformidades e ações corretivas
Módulo 8: Revisão Final e Plano de Implementação
- Desenvolvimento de um plano de transição
- Lista de verificação de conformidade v9
- Resolução de dúvidas
Todos os nossos cursos públicos também podem ser realizados internamente, nas suas instalações, seja em formato padrão ou personalizado, conforme as necessidades e exigências da sua empresa. Entre em contato conosco caso tenha interesse ou queira saber mais.