As empresas e produtores de produção de alimentos estão sob pressão para gerenciar a cadeia de abastecimento de matérias-primas e ingredientes de qualquer produto de forma sustentável para garantir alimentos seguros, bem como fornecer transparência em muitos outros aspectos de interesse dos consumidores.
A proveniência dos alimentos refere-se à origem (origem) dos alimentos, como foram produzidos, transportados e entregues aos consumidores. A recente pesquisa DNV Viewpoint O que é importante para os consumidores ao comprar alimentos e bebidas? apóia a noção de que os consumidores estão demonstrando um interesse crescente. Ao tomar decisões de compra, o consumidor busca e gostaria de receber informações sobre um produto ou origem dos ingredientes (63,7%) e a origem das matérias-primas e ingredientes do produto (65,2%).
No entanto, essas informações sobre o produto nem sempre estão disponíveis ou acessíveis quando você está fazendo compras na mercearia e tendo que tomar várias decisões sobre o que comprar rapidamente. Se rotuladas ou compartilhadas, as informações podem não ser claras ou completas. Nesse cenário, os consumidores podem recorrer a marcas em quem já confiam. Os entrevistados na pesquisa ViewPoint indicam que confiam mais em produtos de marca quando se trata de segurança alimentar (85%), enquanto apenas 68,6 %% têm a mesma confiança em produtos sem marca. Embora a confiança nas marcas seja alta em todas as geografias, é ainda maior em lugares onde a confiança nos alimentos é geralmente menor e os indivíduos assumem uma responsabilidade maior em verificá-la.
Embora isso possa parecer um pouco assustador para todos os outros que não as grandes marcas, existe uma oportunidade definitiva para todos os produtores e fabricantes de alimentos chegarem aos consumidores sobre os tópicos que mais lhes interessam e influenciam seus comportamentos de compra.
A pesquisa mostra que os consumidores que desejam maior transparência sobre a origem dos produtos e matérias-primas, por exemplo, são aqueles que estão dispostos a pagar mais se um produto ou fabricante for certificado por um padrão de qualidade ou segurança alimentar. Eles também estão se envolvendo digitalmente com o produto com mais frequência e têm menos confiança em produtos sem marca.
O interessante é que as marcas e outros produtores e fabricantes de alimentos estão fazendo grandes investimentos na qualidade do produto, segurança e procedência dos produtos. Mais de 150.000 certificados foram emitidos em 162 países, e esse número se refere apenas a programas de certificação reconhecidos pelo GFSI. No entanto, as empresas estão se esforçando para transmitir seus esforços para tornar os produtos mais seguros, saudáveis e sustentáveis. A incapacidade de comunicar a história por trás de um produto diretamente aos consumidores cria uma lacuna de confiança.
Para preencher essa lacuna, os meios tradicionais de comunicação dos esforços corporativos não são mais suficientes. A pesquisa ViewPoint mostrou que apenas 31,4% procuram sites corporativos, 27,3% para familiares e amigos e 24,1% para mídias sociais. A fonte primária é o próprio produto diz 48,8%. Por um lado, as empresas têm muita sorte porque controlam o principal canal de comunicação, literalmente. No entanto, devem ser encontradas formas de transmitir as mensagens sobre o produto, tornando as informações mais fáceis de acessar, compreender e confiar.
No entanto, é possível se comunicar direta e instantaneamente com os consumidores por meio de um produto? É possível transmitir as características do produto de uma forma mais empática e compreensível?
As soluções de garantia digital com base em blockchain, como DNV My Story ™, permitem que as empresas compartilhem dados confiáveis de produtos rastreáveis instantaneamente com os consumidores. O rótulo My Story colocado em um produto convida os compradores em potencial a escanear o código QR para acesso instantâneo a informações sobre proveniência ou outros aspectos de sustentabilidade, ou seja, aspectos sociais, emissões de gases de efeito estufa ou semelhantes. As empresas também podem compartilhar facilmente a certificação do sistema de gestão de segurança alimentar ou de qualidade existente. Os especialistas em alimentos e bebidas da DNV aplicam seu conhecimento para garantir que os dados sejam coletados e documentados nos “pontos quentes” certos de sua cadeia de suprimentos. Todos os dados ou evidências são registrados no VeChain, blockchain público, garantindo a imutabilidade e a integridade necessárias para construir a confiança do consumidor.
Enquanto o estudo mostrou que apenas 18,5% usam ativamente códigos QR em produtos hoje, esse número salta para 32,3% (muito provável) se houver informações prometidas sobre origem e autenticidade. Os consumidores já estão engajados e procurando informações. Definitivamente, parece haver uma vantagem para as empresas usarem seus produtos como um canal digital para uma comunicação significativa com os consumidores.