Os consumidores confiam nas marcas para fornecer alimentos seguros

A segurança alimentar é a principal preocupação, e os consumidores tendem a confiar mais nos produtos alimentícios embalados de marca. Enquanto 48,4% confiam totalmente nas marcas, 85% confiam totalmente ou de alguma forma nesses produtos como seguros. As pessoas ficam menos à vontade para comprar alimentos não embalados, sendo que apenas 31,4% consideram a segurança alimentar garantida e 80,3% integralmente ou de alguma forma. O mínimo de confiança é depositado em produtos embalados onde aparentemente não há marca ou empresa visível. Apenas 68,6% confiam em produtos embalados sem marca total ou parcialmente.

O impacto individual direto preocupa mais as pessoas

Os consumidores querem garantias sobre os aspectos que têm impacto direto sobre eles. Quando questionados sobre os temas sobre os quais gostariam de obter mais informação e transparência, a segurança alimentar (55,1%) e as questões de saúde (53,4%) encabeçaram a lista. As questões mais amplas de sustentabilidade, como aspectos ambientais (38,4%) e sociais (34,7%), foram de menor interesse, importantes apenas para 1 em cada 3 consumidores.

Questões de saúde: o conteúdo e a segurança do produto estão em primeiro lugar

Quando questionados especificamente sobre quais questões de saúde os preocupam mais, o conteúdo e a segurança do produto parecem ser de preocupação especial. As pessoas gostariam de obter mais informações e transparência sobre o conteúdo do produto (65,2%) e sobre como a segurança alimentar é garantida da fazenda à mesa (62,8%). Seguem-se as práticas de higiene adotadas para prevenir a contaminação (58,8%) e alérgenos ou ingredientes potencialmente perigosos (57,6%).

Questões ambientais: impacto na produção se destaca 

Entre as questões ambientais nas quais os consumidores gostariam de obter mais informação e transparência, o impacto da produção está em primeiro lugar. A sustentabilidade das embalagens (67,8%) e o uso de ingredientes orgânicos (57,6%) são as principais preocupações. Isso é seguido por detalhes sobre questões mais amplas, como emissões de gases de efeito estufa (50,6%) e restauração de habitats naturais e proteção da biodiversidade (49,6%).

Questões sociais: desperdício de comida classificado como superior aos direitos dos trabalhadores

Quando solicitados a avaliar questões sociais específicas, os consumidores indicam que, em primeiro lugar, gostariam de mais informações e transparência sobre os esforços para reduzir o desperdício de alimentos (61,3%). Seguem-se tópicos relativos aos direitos dos trabalhadores da cadeia de valor, ou seja, condições de trabalho nos campos e fábricas (56,3%) e direitos humanos (55,5%). Em seguida, vem a capacitação do trabalhador e o desenvolvimento da comunidade local (38,3%).

Outras questões de sustentabilidade: informações necessárias sobre como os produtos são produzidos

Entre outras questões de sustentabilidade, os consumidores gostariam de saber mais sobre o processo de produção. A origem do produto e ingredientes (63,7%) é a sua primeira preocupação. Isso é seguido pelo respeito ao bem-estar animal (52,5%), a pegada de carbono total especificada (43,9) e ingredientes veganos ou de origem animal claramente especificados (39,3%).

Nop geral, a transparência sobre os ingredientes do produto e a segurança são o que mais importa

Quando solicitados a avaliar todos os tópicos nas categorias de saúde, meio ambiente, questões sociais e outras questões de sustentabilidade, as principais preocupações dos consumidores parecem girar em torno do que o produto é feito e como sua segurança é garantida. Eles querem mais informações e transparência sobre os tópicos que os afetam diretamente como indivíduos. Uma indicação clara do conteúdo, a origem dos ingredientes, as práticas de higiene para prevenir a contaminação e como a segurança alimentar é garantida da fazenda ao garfo estão listados no topo 5. O único outro tópico da lista, em 4º lugar, tem figurado constantemente na mídia em todo o mundo: a sustentabilidade das embalagens.

O produto é a principal fonte de informação

Ao buscar informações sobre o produto sobre qualidade, segurança, questões ambientais, sociais e de saúde, os consumidores recorrem ao produto. Um total de 48,8% olha principalmente para rótulos, códigos QR ou textos escritos no produto. Outras fontes preferidas variam de mais corporativas a baseadas em relacionamento. Cerca de 31,4% acessam o site do produtor, enquanto 28,4% referem-se a publicidade. Um total de 27,3% recorrem a familiares e amigos ou às redes sociais (24,1%). Além disso, os consumidores confiam em mais informações fornecidas por marcas específicas. Enquanto 89,5% confiam em marcas específicas em grande medida (42%) ou um pouco, apenas 63,7% dizem o mesmo com relação às informações fornecidas por meio de produtos alimentícios sem marca.

Chave de comunicação para capturar valor de verificação e certificação independentes

Um total de 67,5% pagaria mais se as informações de um produto sobre questões de qualidade, segurança, ambientais, sociais e de saúde fossem verificadas por um terceiro independente. Aumenta para 69% se o produto alimentício ou seu fabricante for certificado por um padrão reconhecido de qualidade ou segurança alimentar. A geração Y está mais inclinada a pagar por essa garantia, com a Geração Z (idades de 18 a 24) 10 pontos percentuais e a Geração Y (idades de 25 a 39) 7 pontos percentuais a mais. No entanto, 1 em cada 2 consumidores indica que não sabe como verificar se um produto ou empresa foi certificado ou não. Parece haver uma grande vantagem se as empresas pudessem comunicar sua certificação diretamente aos consumidores.

QR codes têm potencial significativo para envolver os consumidores

A maioria dos consumidores conhece os códigos QR. No entanto, enquanto 45,7% notaram ou leram o código QR de um produto, apenas 18,5% os usam regularmente. Parece haver uma tendência de maior uso regular quando a confiança na segurança alimentar é menor e a verificação vista como uma responsabilidade individual. Na China, 39% escaneiam códigos QR regularmente.

Os números aumentam drasticamente se os códigos QR derem acesso a informações detalhadas sobre a origem e autenticidade do produto. Então, 65% se tornariam usuários regulares, indicando que os códigos QR têm um potencial inexplorado para que as empresas compartilhem o que está por trás de seus produtos. As empresas que conseguem fazer com que os consumidores percebam que o código QR é a porta de entrada para as informações que procuram podem estabelecer um canal direto com os consumidores e diferenciar seus produtos.

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